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31 juillet 2018 2 31 /07 /juillet /2018 13:58

Sorbetière Électrique 1,5 litre  AICOK

Sorbetière AICOK
Sorbetière AICOK

 

Les éléments de la machine sont démontables afin de pouvoir faciliter son nettoyage.

La pale est démontable et complètement amovible.

 

Sorbet Framboise

Recette simple et facile.

 

Ingrédients :

- Framboises 600 g

- Eau 20 cl

- Sucre 170 g

 

Procédure :

Verser le sucre dans une casserole, ajouter l'eau, mettre sur le feu et porter doucement à ébullition. Le sucre fondu, laisser cuire quelques minutes afin d'obtenir un sirop léger.

Réserver le sirop et le laisser refroidir

Pendant ce temps, mixer les framboises en les mettant dans un blender, par exemple, ou dans tout autre appareil, électrique ou non. Cela peut être un presse purée manuel, ... le principal étant d'obtenir une compotée de framboises.

En fonction des goûts, passer au tamis afin d'enlever les grains.

Lorsque votre purée de framboises est prête, y incorporer le sirop refroidi à température ambiante.

Mettre la préparation quelques heures au réfrigérateur. Il est préférable que toute préparation que l'on verse dans la sorbetière soit froide, cela garantit une prise plus rapide et plus certaine des glaces et sorbets.

 

 

Il est maintenant le moment d'utiliser la sorbetière Aicok.

Point important : Mettre la machine en route juste avant de verser la préparation dedans. La mis en marche se fait en tournant le minuteur car la machine n'a pas de bouton On/Off.

La cuve vide qui vient du congélateur où elle a séjourné des heures est extrêmement froide et si la pale ne tourne pas, la préparation va immédiatement se transformer un glace au risque de bloquer la pale.

Sorbet sorbetière Aicok
Minuteur sorbetière Aicok

 

Pour ce sorbet, j'ai arrêté la machine avant l'écoulement des 30 min car la consistance me paraissait déjà très dure alors que le sorbet devait encore prendre pendant 2 h au congélateur. Au bout de 20 min j'ai débranché la machine ne voulant pas forcer le timer. Si je n'avais pas délibérément stoppé le processus, la machine après avoir émis plusieurs Bips, se serait arrêtée toute seule.

Vider la cuve dans une boîte munie d'un couvercle pouvant aller au congélateur. Ne pas utiliser d’ustensile métallique dans la cuve, au risque d'endommager cette dernière.

 

Mon sorbet était déjà bien pris, et je ne l'ai laissé que deux heures dans le congélateur.

Ce sorbet peut bien entendu être réalisé sans sorbetière. Il faut dans ce cas, mélanger à diverses reprises la préparation pendant sa prise dans le congélateur.

Sorbet Framboise

Ensuite, il n'y a plus qu'à servir, déguster et apprécier ! Penser à sortir votre sorbet du congélateur un peu avant, il sera parfait.

AICOK, sorbet framboise,
Fraîcheur du sorbet

 

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5 octobre 2016 3 05 /10 /octobre /2016 15:41
Perles de coco

Perles de coco

 

 

Pour une vingtaine de perles de coco :

 

- 200g de farine de riz gluant

- 60g de faine de blé

- 1/2 sachet de levure chimique

- 100g de graines de soja jaune décortiquées

- 200ml de lait de coco

- 200g de coco râpé

- 180g de sucre en poudre

- sel

La recette

- Faire tremper dans l'eau une demi-journée les 100 g de graine de soja jaune. Les rincer, puis les cuire à la vapeur pendant 45min.

- Après la cuisson, les écraser avec le dos d'une cuillère à soupe en ajoutant 65g de sucre et 100g de coco râpé et une pincée de sel.

- Faire des petites boules d'environ 2.5cm de diamètre.

 - Faire fondre 125g de sucre dans 250ml de lait de coco et  une pincée de sel.

- Dans un saladier, mettre 200g de farine de riz gluant et 60g de farine de blé avec un demi sachet de levure chimique, puis incorporer les 125g de sucre et les 250ml de lait de coco. Mélanger le tout afin d'obtenir une pâte souple.

- Cuire la pâte environ 1/2h (on doit obtenir une pâte non collante)

- Prendre une boule de pâte blanche, l'aplatir et y insérer la boule de pâte jaune.

- Mettre dans un film alimentaire, tourner pour obtenir une boule bien ronde et serrée et enlever le film.

- Découper des carrés de papier sulfurisés dans lesquels vous disposerez chacune des boules.

- Les cuire 12min à la vapeur.

- A la sortie de la cuisson les rouler dans le reste de coco râpé.

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17 août 2016 3 17 /08 /août /2016 16:36
Yaourts maison au multicuiseur Philips

Yaourts maison au multicuiseur Philips

Je vous parlais en décembre 2013 du multicuiseur Philips et de la facilité avec laquelle nous pouvons réaliser (recette à l'appui) des yaourts maison grâce à cet appareil. Voici juste quelques nouvelles de l'appareil.

Notre multicuiseur Philips se porte toujours très bien, aucun problème de fonctionnement après plusieurs années. Depuis 2013, le produit a évolué et Philips en propose de nouveaux.

En ce qui nous concerne, aucune raison de remplacer notre multicuiseur qui n'a pas vieilli et nous donne toujours pleinement satisfaction. Néanmoins, à la demande des consommateurs (je pense), une cuve peut être achetée maintenant séparément; cette cuve possède un couvercle et permet la conservation au frais le cas échéant, sans avoir à transvaser dans un autre récipient. Cette seconde cuve serait pratique lors de l'exécution de certains plats, dont les ingrédients demandent des cuissons séparées. Plus besoin de vider la cuve et de réserver, on change simplement la cuve. La cuve en revêtement céramique ProKeram passe au lave vaisselle. Elle est vendue 30 €. Une autre spéciale pour faire mijoter, plus épaisse est vendue au prix de 45 €. Une troisième avec fond rainuré pour frire et griller, est proposée au prix de 55 €. Un livre de recettes accompagne ces cuves.

Cuve avec couvercle pour  Philips Multicuiseur

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10 décembre 2013 2 10 /12 /décembre /2013 12:04
Yaourts au naturel

Yaourts.jpg


J'ai testé la réalisation de yaourts. Le multicuiseur à bien travaillé cette nuit et nous a fait de délicieux yaourts, bien crémeux avec une très agréable consistance.

Pour mes 8 pots : 1 yaourt nature, 75 cl de lait entier.

- Dans un saladier, vider le yaourt nature, le casser au fouet ou à la fourchette. Délayer le yaourt avec 75 cl de lait.
Ne pas fouetter pour ne pas incorporer de l'air, juste mélanger. Répartir dans les pots vides.
Placer les pots ainsi remplis dans la cuve dans laquelle il doit y avoir de l'eau arrivant plus où moins à mi hauteur des pots.

- Choisir le programme Yaourt.

- Nombre d'heures : j'ai mis 10 heures ce qui est le temps que j'utilise habituellement avec une yaourtière afin d'avoir des yaourts comme nous les aimons, ni trop liquides ni trop fermes et bien crémeux.

- Le programme terminé, fermer les pots et les placer au frais.

La dégustation à midi a fait l'unanimité, ils sont parfaits et très doux.
Personnellement, je les trouve encore meilleurs que ceux que je fais avec ma yaourtière ! Pour un premier essai, WAHOOOO !!! Merci au multicuiseur Philips.

 

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7 août 2011 7 07 /08 /août /2011 13:15

Muffin.jpg

 

 



 

Ingrédients :   Pour une douzaine de muffins



 

  •  250 gr de farine
  •   200 gr de sucre
  •   40 gr de beurre demi-sel
  •  40 gr de beurre doux
  •   2 œufs
  •   10 ml d’extrait de vanille liquide
  •   140 ml de lait
  •   1/2 sachet de levure
  •  Nutella
                                                                                                  

- Préchauffer le four à 180°

 

- Faire fondre les deux sortes de beurre. Le beurre demi sel peut être remplacé par du beurre doux,

   dans ce cas ajouter une pincée de sel.

 

- Battre les œufs et ajouter le beurre fondu, le lait et la vanille liquide.

 

- Dans un autre récipient, mélanger la farine, le sucre et la levure.

 

- Verser la première préparation dans ce mélange poudreux et mélanger le tout afin que ce soit homogène.

 

- Verser au fond de chaque moule à peu près une grosse cuillère à soupe de la pâte.

 

- Déposer dans chaque moule une bonne cuillère à café de Nutella.

 

- Terminer en versant dans chaque moule le reste de la pâte, en remplissant les moules aux 3/4.

 

- Enfourner à 180° pendant 20 mn.

 

 Astuces :  Utiliser des moules (bacs) à glaçons pour le  Nutella, pour plus de facilité opter pour le silicone.

                       Le nutella une fois solidifié est facile à déposer dans les moules.

                       Autre solution, faire des petits ''tas'' sur une assiette et mettre à congeler. Dans ce cas, le pot de Nutella aura préalablement été mis au réfrigérateur. 

 

ps

Pas de photo montrant le cœur mais je vous assure qu'il y a bien du Nutella coulant à découvrir à l'intérieur !

La prochaine fois que j'en ferai, j'espère avoir le temps de prendre une photo chocolatée avant que tous les muffins aient été dévorés.


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