Le blog de Smetana

Sorbetière Électrique 1,5 litre  AICOK

Les éléments de la machine sont démontables afin de pouvoir faciliter son nettoyage.

La pale est démontable et complètement amovible.

Sorbet Framboise

Recette simple et facile.

Ingrédients :

- Framboises 600 g

- Eau 20 cl

- Sucre 170 g

Procédure :

Verser le sucre dans une casserole, ajouter l'eau, mettre sur le feu et porter doucement à ébullition. Le sucre fondu, laisser cuire quelques minutes afin d'obtenir un sirop léger.

Réserver le sirop et le laisser refroidir

Pendant ce temps, mixer les framboises en les mettant dans un blender, par exemple, ou dans tout autre appareil, électrique ou non. Cela peut être un presse purée manuel, ... le principal étant d'obtenir une compotée de framboises.

En fonction des goûts, passer au tamis afin d'enlever les grains.

Lorsque votre purée de framboises est prête, y incorporer le sirop refroidi à température ambiante.

Mettre la préparation quelques heures au réfrigérateur. Il est préférable que toute préparation que l'on verse dans la sorbetière soit froide, cela garantit une prise plus rapide et plus certaine des glaces et sorbets.

Il est maintenant le moment d'utiliser la sorbetière Aicok.

Point important : Mettre la machine en route juste avant de verser la préparation dedans. La mis en marche se fait en tournant le minuteur car la machine n'a pas de bouton On/Off.

La cuve vide qui vient du congélateur où elle a séjourné des heures est extrêmement froide et si la pale ne tourne pas, la préparation va immédiatement se transformer un glace au risque de bloquer la pale.

Pour ce sorbet, j'ai arrêté la machine avant l'écoulement des 30 min car la consistance me paraissait déjà très dure alors que le sorbet devait encore prendre pendant 2 h au congélateur. Au bout de 20 min j'ai débranché la machine ne voulant pas forcer le timer. Si je n'avais pas délibérément stoppé le processus, la machine après avoir émis plusieurs Bips, se serait arrêtée toute seule.

Vider la cuve dans une boîte munie d'un couvercle pouvant aller au congélateur. Ne pas utiliser d’ustensile métallique dans la cuve, au risque d'endommager cette dernière.

Mon sorbet était déjà bien pris, et je ne l'ai laissé que deux heures dans le congélateur.

Ce sorbet peut bien entendu être réalisé sans sorbetière. Il faut dans ce cas, mélanger à diverses reprises la préparation pendant sa prise dans le congélateur.

Ensuite, il n'y a plus qu'à servir, déguster et apprécier ! Penser à sortir votre sorbet du congélateur un peu avant, il sera parfait.

Je vous parlais en décembre 2013 du multicuiseur Philips et de la facilité avec laquelle nous pouvons réaliser (recette à l'appui) des yaourts maison grâce à cet appareil. Voici juste quelques nouvelles de l'appareil.

Notre multicuiseur Philips se porte toujours très bien, aucun problème de fonctionnement après plusieurs années. Depuis 2013, le produit a évolué et Philips en propose de nouveaux.

En ce qui nous concerne, aucune raison de remplacer notre multicuiseur qui n'a pas vieilli et nous donne toujours pleinement satisfaction. Néanmoins, à la demande des consommateurs (je pense), une cuve peut être achetée maintenant séparément; cette cuve possède un couvercle et permet la conservation au frais le cas échéant, sans avoir à transvaser dans un autre récipient. Cette seconde cuve serait pratique lors de l'exécution de certains plats, dont les ingrédients demandent des cuissons séparées. Plus besoin de vider la cuve et de réserver, on change simplement la cuve. La cuve en revêtement céramique ProKeram passe au lave vaisselle. Elle est vendue 30 €. Une autre spéciale pour faire mijoter, plus épaisse est vendue au prix de 45 €. Une troisième avec fond rainuré pour frire et griller, est proposée au prix de 55 €. Un livre de recettes accompagne ces cuves.

Ingrédients :   Pour une douzaine de muffins

•  250 gr de farine

•   200 gr de sucre

•   40 gr de beurre demi-sel

•  40 gr de beurre doux

•   2 œufs

•   10 ml d’extrait de vanille liquide

•   140 ml de lait

•   1/2 sachet de levure

•  Nutella
                                                                                                
  

- Préchauffer le four à 180°

- Faire fondre les deux sortes de beurre. Le beurre demi sel peut être remplacé par du beurre doux,

   dans ce cas ajouter une pincée de sel.

- Battre les œufs et ajouter le beurre fondu, le lait et la vanille liquide.

- Dans un autre récipient, mélanger la farine, le sucre et la levure.

- Verser la première préparation dans ce mélange poudreux et mélanger le tout afin que ce soit homogène.

- Verser au fond de chaque moule à peu près une grosse cuillère à soupe de la pâte.

- Déposer dans chaque moule une bonne cuillère à café de Nutella.

- Terminer en versant dans chaque moule le reste de la pâte, en remplissant les moules aux 3/4.

- Enfourner à 180° pendant 20 mn.

 Astuces :  Utiliser des moules (bacs) à glaçons pour le  Nutella, pour plus de facilité opter pour le silicone.

                       Le nutella une fois solidifié est facile à déposer dans les moules.

                       Autre solution, faire des petits ''tas'' sur une assiette et mettre à congeler. Dans ce cas, le pot de Nutella aura préalablement été mis au réfrigérateur. 

ps

Pas de photo montrant le cœur mais je vous assure qu'il y a bien du Nutella coulant à découvrir à l'intérieur !

La prochaine fois que j'en ferai, j'espère avoir le temps de prendre une photo chocolatée avant que tous les muffins aient été dévorés.